两家水果店 一赚一亏有玄机

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  工业区:准秤店月入三千元

  来自江西的老杨一到东莞,就在万江一工业区开办了一家准秤水果店,“假一罚十,少一赔百。”这是老杨开准秤水果店的承诺,“我不会在秤上做手脚,薄利多销,同样可以挣钱。” 老杨硬是说服了自己的妻子,明码标价,准秤出售各类时令水果。方圆20多个工厂的工业区,到过他店里买过水果的人都清楚,老杨的准秤水果店没有糊弄人。

  从2003年起,在那个工业区内,虽然水果小摊开得比士多还多,但好多人买水果都认老杨的准秤。薄利多销,老杨的水果店生意也渐显红火,“每个月挣个三五千元,养活一家人还是没问题。”

  居民区:准秤店月亏过千元

  见工业区的准秤水果店生意上手了,老杨想在另一个地方再开一家准秤分店。经过选址,他将分店开进了附近楼盘的居民区。 可是6个月过去了,分店的生意并没有达到老杨目标,“几乎每个月都在亏损,对比6个月来的每日明细账,现在才明白,开水果店,并不是准秤薄利多销就能做好生意。”

  消费习惯决定水果店生意

  昨日中午,老杨在分店贴出转让告示。6个多月来的实地经营,老杨才发现,工业区与居民区的消费习惯有所不同。

  经过老杨的分析和对比,我们总结出了四大问题:一是在工业区,90%以上的客户是工厂里的打工朋友,人流量大,只要秤足,就可以薄利多销,还会吸引许多回头客;而在居民区,许多市民在超市买菜购物时,可以将水果等物品一次性购齐。

  这样,同样的经营规模,在居民区新开设的分店销量不及工业区老店的三成;其二,工业区的房子铺租相对较低,同等面积的店铺,在工业区每月只要800元,而在居民区的旺铺每月却要1300元,除去水电费,一个月多支付了500元,相当于水果店四五天的毛利润。

  第三,在工业区,即使不大新鲜的水果,可以降价处理,基本上可以保证不亏损,但在居民区,即使降价,也没人买账。第四,消费习惯有所不同,在工业区,面向普通打工朋友,只要是时令水果,即买即食,人流量大,一年四季都不愁销路;但在居民区,客户因家庭成员不同,对水果有很大的选择空间,加上比较固定的上下班作息时间,居民经常会光顾超市,加上超市水果品种多、衡器公平,以秤准为特色的水果店,并无优势。

  教训:合理选址是成功的关键

  透过老杨的准秤水果店,我们不难看出,开店做生意,选址考虑的不仅仅是人流量,周围消费群体的消费习惯,也是重要的选址因素。

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