水果超市“脑子”快、生意猛

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  随着水果生意的红火,各家水果超市也开始在服务上动起了“脑子”。住在文二路的张小姐周末在家,就打电话向附近的一家水果超市“天天伴”叫了一份“外卖”:西瓜一个,香蕉一串,菠萝两只。大约10几分钟后,店里的伙计就把水果送了过来。
 
  张小姐感叹道,现在商家的服务是越来越到位了,买水果,不仅可以换,可以退,可以送,也可以叫外卖,甚至还可以刷银联卡。
正是服务上的变化,让水果超市在整个市场销售中占据了主导。
 
  水果也能实行“三包” 

  大华元水果超市的门口贴着这样的标语:大华元的水果实行三包:包送、包换、包退。事实上,单单“送”这一条,就受到了不少老年人的亲睐,买一大袋水果,有超市的小伙子热情地帮你送回家去,也算是超市的贴心服务。 

  送外卖的做法也逐步流行,大一点的水果超市都表示,只要在一两站路以内的地方,他们都愿意送这个“外卖”。现在的水果超市都有水果礼篮的包装服务,“买礼篮的一般都会挑进口水果,平均一百多元一只吧,生意最火的时候,一天就可以卖出100多只。”大华元水果超市的相关人士赵女士说。而天天伴则表示,即使在一般的日子,每天卖个10来只也没问题。 

  另外,象搭售鲜花、办会员卡、银联卡刷卡消费,也是如今的水果超市开始启用的新花样。象天天伴,5块钱就可办张会员卡,以后买水果就可享受95折的优惠。“刷卡、卖鲜花、办会员卡,我们的服务越来越周到,这是市场竞争的需要,在水果质量保证的前提下,服务够实在,老百姓才会真心接受你。”天天伴水果超市的老板叶维军说。
 
  水果超市占六成市场 

  据业内人士介绍,目前杭州的水果销售格局,主要由三部分组成,大型综合类超市、专业的水果超市、小区的水果店。其中水果超市差不多占据了杭州人60%的水果销售。品质更新鲜、服务更到位,正是水果超市胜出的最直接因素。
 
  叶维军就认为,大型超市水果这块的销售基本是不赚钱的,比如进价2元的芦柑,超市可以卖出1.88元的“特惠价”,以此吸引顾客的眼球,招徕人气,热火了其他商品的销售。超市的时不时来点优惠,确实挺得人心。但是其劣势则在于水果的新鲜度不能每天都保证,环境、整理等与水果超市相比会逊色不少。 

  而小区的不少水果店最大的优势就是方便,下个楼就买好了,买菜回家的阿姨随手带一点回家,省心极了,但是不能保证新鲜和品种的丰富。而专业水果超市的最大优点,就是品种丰富、价格适中,服务比较专业。
 
  “但是质量永远是最重要的,我们每天早上5点进货,夏天更是凌晨1、2点就去,象西瓜,差不多是一个个挑出来的,宁可保证进价稍微高点,这样卖出去至少得到了口碑,没有客人来退货,你的成本也就不会增加多少。”叶维军说。而新华路的大东门水果超市的老板楼女士也表示,除了进货的勤快,她们还有自家的冷库,这样水果的新鲜度才有了保障。 

  同时,不少水果超市都表示,多进多买保证了水果涨跌价不会太明显,这更让生意有了保证。

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