水果店视觉效果管理(组图)

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  在提笔之前,首先感谢菓然店给我这次亲密接触水果经营的机会,让我再次可以去体验水果工作人员的生活,才使我有了更多的灵感,同时也使我的思路更顺畅了,在菓然水果店让我更确定水果市场的不久将来也将发展成如汽车4S专营店一样需要高标准和高服务质量。

  以上的观点仅带表个人的思路,未有足够水果实践经验,如有不合理的地方还请果友们多多发表自己的看法。细节管理是不需用额外增加投资的,如果需要投入也不会太多。
 
  我认为任何商品都必然是客户看到觉得好看以后,才会有购买的欲望,小到瓜菜水果,大到汽车住房;你购买一件衣服也是先看到它好看以后,才会去看它的品牌,它的质量,它的价格,如果都达到你的标准时,你才会购买它,你说是吧?如果其中有有一项不达到你的要求的,你都不会去购买它,但如果它不好看,后面的动作你也就不会再有了。 

1、水果是吃到肚子里的,买水果的人本来就是想通过吃水果能得到更多健康,同是享受吃水果的乐趣,所以你要考虑你怎么样才能给来店的每一位客户一种充足的购买欲望。店的设计是跟据各自投资的多少而言,但干净明亮这一点一定不能没考虑到。所以在选店面时尽量选宽长的店面,而不是深窄的店面。这样的好处一是显得店大气,二是明亮,给过路人的第一感觉就好。 

2、店的布局要根据店面的结构而定,但水果架外观高低必需协调一致,色彩的搭配和灯光都要好好的琢磨。不行,就请广告公司帮忙提供一些想法但不一定要采纳。我觉得最好是以绿色和暖色调较好。让客户觉得你的店每天都是那样新鲜。
 
3、价格牌我认为更应好好好设计一下,不能给客户的感觉是你想写多少,就写多少的,更不能用一纸皮来写,字体一定要工整清晰。价格版的样式我觉得大家可以到超市买茶叶的地方看看,他们的上面不仅有价格,更用简短的话注明了它的产地和功能。各位千万别小看这个标牌,可能因为你标了产地,客户一看是自己家乡的结果就多买了五斤。另一客户一看这果可以防青春豆,于是买两斤试试,那你一天的销售量就可因为这价格牌而增加一定的销量吧。
 
4、 水果的摆放一定要有规律,有了规律那视觉效果一定会好很多。果好不好看是摆出来的,不信你们到街边老大妈们的水果摊看看,看看他们是怎么摆的吧。摆水果跟果友们说的没错,要花上一半的时间,但我觉得这并不够,我认为应保证每一位客户离开对应水果位时马上有人上前整理恢复,也就是全天侯有人负责水果摆放。要将水果最好的一面摆在上面,最如同一个美女一样,可以正面看并不好,但侧面看过去却身材一流,至少侧面时将你吸引了。如果你不愿意花这点时间摆放也许你这果永远买不出去了。你说客户一看就看到上面有个芭的,它还会拿起来看吗?如下图。 
  

          

5、 还应根据不同的水果,和水果的多少摆出金字塔型呀,三角型呀,梯型呀,同心三角型等。不要都千篇一律。

  
            
6、水果的大小尽量的是一样均衡的,别一个大大的,旁边又摆一个小小的,这样一看我觉就不是什么好品种,要不就是营养不良,要不就是营养过剩了。

  

           


7、在最显眼的位置我认为应该摆的是季节水果,而且是量最多的,千万别为了将过期的水果买出去而摆在最显眼的位置,那只会让客户对你的店的水果新鲜度质疑。

8、地面跟水果架必须保证干净无污点的,如果你还给客户切西瓜的服务,那么我认为一次性的手套是少不了的,要不就准备一对橡皮手套,在给客户切水果的时候戴上。如果可以还应戴上口罩,反证我去饭店吃饭时最反感服务员上饭菜时手母子碰到了饭碗的上边缘,如果手指碰到了饭菜我都会强烈要求退换,要不然就315见。别省这手套,它可以给你带来更多的回头客。

9、如果你还兼做水果拼盘,那么一个工作台是少不了的了。要让客户觉得你们很专业,别在收银台的地方榨果汁。

10、对于已经完全损耗的水果,已经无利用价值了,那你还不如在店里合适的位置放个纸箱之类的,在上面注明“禁止食用”.这会让客户感觉坏的水果你都扔了,不会买给他们的。

11、根据不同时期在入店口处立个水牌,每天选一种水果做为特价水果销售,至于比平时优惠多少,那就要你自己定了。对于今日特价的水果一定不是因为到期了才特价,所以应该是预测就要到期时特价,同时特价的水果必须和正常销售的水果有明显的区别,如用光源照射,特价的展位。

12、最后一点,每个人都有思想,那么你的店也该有你的思想,别将你白白墙面浪费了。这些思想要以客户的角度为出发点,而不能给客户的感觉你是在为你自己而说的。如:”一日一果,健康永驻”,“菓然因你而精彩!”这只是比方,要结合你们的实际客户群而定。没有思想的店就如同没有思想的植物人了。

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